佐世保の名物と言えば何はともあれ「佐世保バーガー」 起源は戦後米海軍からハンバーガーのレシピを教わったところからはじまったとされている。2000年以降本格的なブームになってからは東京、大阪等の全国の大都市に佐世保バーガーのお店が出来た。 佐世保バーガーには認定制度があって、「独自性・主体性」「信頼性」「地産地消」「手づくり」等の基準を満たしたお店が認定店に登録されている。今回立ち寄ったのはそんな認定店の中でも屈指の老舗 昭和26創業のバーガーショップヒカリの2号店。 港沿いのこのお店でハンバーガーをテイクアウトして、潮風に吹かれながら遅めの朝食を食べるのもおすすめ。